Польза сливок и их вред, как использовать в косметологии и кулинарии

Бесценной для здоровья человека является польза сливок. Натуральный продукт имеет богатый состав и приятный вкус. Его активно используют в кулинарии, так как он является неотъемлемым ингредиентом большинства популярных блюд. Нужно понимать, что домашние сливки способны принести и вред организму. Также следует помнить о наличии возможных противопоказаний.

Состав сливок

Польза и вред сливок напрямую зависят от их состава. Они содержат в себе целый комплекс полезных веществ:

1.  Фосфолипиды.
2. Лецитин.
3. Витамин А, Е и С.
4. Калий.
5. Кальций.
6. Фосфор.
7. Аминокислоты.
8. Железо.

Не меньший интерес вызывает калорийность сливок.

Сливки бывают разных видов, что влияет на их калорийность:

• Нежирные (10-14%) около 120 калорий.
• Маложирные (15-19%) не более 160 калорий.
• Средняя жирность (20-35%) около 290 калорий.
• Жирные (35-50%) в среднем 290 калорий.
• Высокожирные (до 60%) около 400 калорий.

Указанная калорийность рассчитывается на 100 г продукта.

Разновидности сливок

Сегодня в продаже легко найти несколько видов сливок, которые можно использовать в своем рационе. Они бывают:

• Сухие.
• Жидкие.
• Растительные.
• Взбитые.

Интерес вызывает польза сухих сливок. Это удобный формат продукта, который активно применяется в кулинарии.

Во время приготовления различных блюд и соусов к ним принято использовать жидкие сливки. Они более полезны, чем сухие, так как не содержат в составе ненужных консервантов.

Немногими отмечается польза сливок во взбитом виде. В них добавляют различные подсластители, которые улучшают их вкусовые качества. Также не лишен продукт загустителей.

Растительные сливки рекомендованы людям, у которых наблюдается аллергическая реакция на коровье молоко. Они бывают соевыми и кокосовыми.

 

Растительные сливки
Кокосовые сливки	Соевые сливки
Напоминают по консистенции обычное сгущенное молоко. Их отличает характерный вкус и аромат кокоса. В процессе приготовления продукта используется кокосовая мякоть. Ее тщательно измельчают и отжимают. Данная процедура может проводиться несколько раз. Сливки же получают на выходе первого отжима. В результате последующих отжимов мякоти получается кокосовое молоко.	Идеальный продукт для людей, которых беспокоит непереносимость лактозы. Соевые сливки очень похожи на обычные. Вот почему они хорошо подходят для добавления в горячие напитки. Также на соевых сливках готовят молочные каши, делают вкусную выпечку.

 

При выборе соевых сливок нужно обращать внимание на качественный продукт, который не содержит генно-модифицированных компонентов.

Польза сливок для здоровья

Польза домашних сливок для организма является бесспорной. Они обладают следующими ценными свойствами:

1. Помогают справиться с бессонницей и депрессией за счет содержания аминокислот, преобразовывающихся в гормон радости.
2. Насыщают организм нужными витаминами и минералами.
3. Улучшают работу почек.
4. Позволяют быстрее справиться с отеками.
5. Предупреждают отложение холестериновых бляшек в сосудах.
6. Легко усваиваются пищеварительной системой.

Можно ли сливки во время похудения

Жирность сливок не дает назвать их диетическим продуктом. Поэтому во время похудения лучше всего ограничивать себя в таком продукте.

Польза сливок в косметологии

Многими отмечается польза сливок разного типа во время проведения косметологических процедур.

Полезные свойства сливок для кожи:

1. Помогают справиться с воспалительными процессами.
2. Разглаживают мелкие морщинки.
3. Выравнивают цвет лица.
4. Защищают кожу от агрессивного воздействия солнечных лучей.
5. Улучшают выработку коллагена.
6. Усиливают восстановление поврежденных тканей.
7. Улучшают обменные процессы.

Для домашних масок идеально подходят жирные сливки, которые не проходили пастеризацию. Их рекомендуется немного подогревать перед использованием.

Универсальная маска для лица на основе сливок

Многим женщинам подходит маска со сливками, которую легко приготовить по следующему рецепту.

Требуется смешать 1 ст. л. жирных сливок хорошего качества и 1 ч. л. натурального меда. Полученную массу необходимо аккуратно нанести на лицо, оставить на полчаса. После ее смывают прохладной водой.

Применение сливок в кулинарии

Существует множество кулинарных рецептов, которые предусматривают использование сливок во время приготовления.

Можно ли использовать сливки в кулинарии? Конечно же, да. Это идеальный продукт для приготовления выпечки, десертов, напитков, домашнего шоколада и конфет. Его используют в процессе выпекания различных хлебобулочных изделий.

Можно ли взбить сухие сливки

Считается, что сухие сливки не подходят для приготовления пышного крема. На самом деле даже такой продукт удастся идеально взбить, если следовать простому рецепту.

Потребуется смешать 150 г сухих сливок с 40 г сахарной пудры. После в массу добавляется 150 мл коровьего молока. Все нужно тщательно перемешать. Далее смесь на 2-3 часа убирают в холодильник, чтобы порошок полностью растворился. После можно начинать взбивать сливки до получения желаемой текстуры.

Польза домашних сливок и их приготовление

Не секрет, что польза сливок, приготовленных своими руками, очень ценна. Все потому, что их делают из натуральных компонентов по проверенным рецептам.

Свежее молоко необходимо разлить по мисочкам и убрать в прохладное место, куда не проникают солнечные лучи. Через сутки на поверхности жидкости появится жир, из которого образуются сливки.

Слой сливок напрямую зависит от жирности исходного молока. Далее остается слить их или собрать ложкой. В таком виде продукт уже готов к употреблению.

Как хранить свежие сливки

Натуральный молочный продукт допустимо хранить не более 72 часов в холодильнике. Магазинные сливки после вскрытия можно держать до 36 часов.

Можно ли сливки замораживать? Конечно, можно. Открытую пачку допустимо держать в морозильной камере не более 72 часов.

Вред сливок и противопоказания

Сливки в отдельных случаях наносят вред здоровью человека, о чем нельзя забывать. Стоит отказаться от такого продукта в следующих ситуациях:

1. Наличие избыточного веса.
2. Нарушения в работе поджелудочной железы.
3. Имеется склонность к полноте.
4.  Возраст старше 60 лет и младше 3 лет.
5. Наличие сахарного диабета.
6. Непереносимость белка.

Чтобы сливки не принесли вреда, не стоит употреблять их при наличии противопоказаний. Также важно следить за свежестью продукта, иначе он может привести к серьезному отравлению.