Настоящая польза йогурта может быть оценена и детьми, и взрослыми, которые регулярно употребляют данный кисломолочный продукт. Его легко купить в магазине или приготовить в домашних условиях по проверенным рецептам, которые будут прилагаться в этой статье. Попытаемся узнать, какой самый полезный йогурт и как он влияет на организм и здоровье человека.
Состав йогурта
Натуральный йогурт, сделанный из свежего молока, содержит целый комплекс полезных веществ. К ним относятся:
- Витамины группы А, В и С.
- Кальций, магний и калий.
- Аминокислоты.
- Фосфор и железо.
- Молочная кислота.
Обратите внимание! Полный состав йогурта напрямую зависит от того, какие продукты использовались в процессе его приготовления.
Калорийность йогурта
Кисломолочный продукт способен насытить организм человека большим количеством энергии. Он имеет достаточно низкую калорийность по сравнению с другими подобными угощениями.
Важно! Калорийность йогурта взаимосвязана с жирностью молока, из которого его делали.
В среднем домашний йогурт содержит 100-245 калорий на каждые 100 г. В магазинной продукции этот показатель находится в пределах 60-110 калорий.
Каким бывает йогурт, его виды
Не ставится под сомнение польза домашнего йогурта. Но также бывают другие разновидности продукта, которые не менее ценны для организма человека.
Зная о разных видах продукта, можно будет понять, какой йогурт можно детям и взрослым в том или ином случае.
Вот какие йогурты полезны и не очень:
- Натуральный. В его составе не найти никаких добавок в виде ароматизаторов и загустителей. В нем содержатся лишь молоко и закваска.
- Фруктовый. Он отличается содержанием вкусных добавок в виде кусочков фруктов, сиропов и прочих подобных продуктов. Дополнительные ингредиенты могут быть натуральными.
- Ароматизированный. Такой продукт переполнен различными добавками, которые не несут особой ценности для организма человека.
Йогурты также бывают живыми и неживыми. В первом случае они содержат большое количество лактобактерий, которые не дополнены консервантами. Такие угощения хранят не более месяца. Другие же способны сохранять свою годность в течение года.
Чем отличается йогурт от кефира
Не была секретом польза кефира, о которой можно почитать в этой статье. Его прямым конкурентом является натуральный йогурт, нашедший массу почитателей среди детей и взрослых.
Обратите внимание! Для поддержания здоровья требуется в день выпивать хотя бы один стакан качественного кисломолочного продукта.
Оба продукта очень похожи по своему составу. Вот только в первом случае производители используют кефирный гриб, а во втором йогуртовую закваску. На деле же эти продукты имеют большое количество полезных веществ, регулирующих работу организма человека.
Польза йогурта для здоровья
Польза и вред йогурта зависимы от его состава. Его удалось разобрать выше. Теперь пора перейти к полезным свойствам кисломолочного продукта.
Выявленная польза йогурта заключается в его следующем влиянии на здоровье:
- Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
- Улучшение перистальтики кишечника.
- Сжигание лишних жировых отложений.
- Укрепление костей и суставов.
- Предупреждение образования язв.
- Укрепление иммунной системы.
- Устранение неприятного запаха из ротовой полости.
- Профилактика преждевременного старения тканей.
- Профилактика заболеваний сердца.
- Устранение признаков молочницы.
- Выведение из организма вредных соединений.
- Повышение мозговой активности.
Интересно знать! Йогурты помогают бороться с депрессией, так как научно доказано, что из-за проблем с кишечником у людей могут возникать данные психологические расстройства. Продукт же решает эту проблему.
Польза йогурта заключается еще и в насыщении организма кальцием, который необходим для здоровья костей и зубов.
Польза йогурта для детей
Давно обсуждается польза йогурта для детей, так как им особенно рекомендован данный продукт.
Важно! Детям до 1 года запрещается давать йогурт.
Легко йогурт готовить в домашних условиях. Кисломолочный продукт стоит давать ребенку, так как он укрепляет иммунную систему и является важным источником кальция. Плюс помогает правильно работать его пищеварительной системе.
Польза натурального йогурта во время похудения
Нередко люди интересуются вопросами о том, что можно приготовить из йогурта, чтобы разнообразить свое меню во время похудения. И это неудивительно, ведь кисломолочный продукт не имеет высокую калорийность и помогает ускорить сжигание лишних жиров.
Итак, вот в чем польза йогурта при похудении:
- Ускоряет метаболизм.
- Способствует сжиганию жировых отложений.
- Предупреждает развитие диабета за счет поддержания нормального уровня глюкозы.
Дополнительно продукт положительно сказывается на работе кишечника, за счет чего в нем не скапливаются токсические соединения.
Нужно помнить! Для похудения нужно выбирать натуральный йогурт с низким содержанием углеводов.
Йогурт в домашних условиях для красоты кожи и волос
Безусловной является польза домашнего йогурта. Приготовить его можно самостоятельно по простому рецепту. После продукт легко использовать в уходе за волосами и кожей, которая нуждается в дополнительном питании и увлажнении.
Обратите внимание! Йогурт имеет оптимальную кислотность, которая не раздражает даже самую чувствительную кожу.
Йогуртовая маска для лица и волос
Не является секретом польза натурального йогурта для кожи лица. Он обладает следующими свойствами:
- Питает кожный покров.
- Увлажняет его.
- Обеспечивает необходимым витаминно-минеральным комплексом.
- Обновляет старые клетки.
- Улучшает выработку коллагена и эластана.
Дополнительно кисломолочный продукт обеспечивает отличное очищение. Рецепт маски на основе йогурта можно найти в таблице.
|
Назначение |
Рецепт косметической маски |
|
Для зрелой кожи |
Подходит любому типу кожи, успешно борется с воспалениями и признаками увядания. Следует смешать 1 ст. л. натурального какао в виде порошка и 1 ст. л. меда с 1 ст. л. биойогурта. Массу наносят на 30 минут на кожу толстым слоем. |
|
Для жирной кожи |
Требуется смешать 0,5 ч. л. свежих дрожжей и 1 ч. л. йогурта. Данную смесь на 10 минут наносят на все лицо, которое предварительно нужно умыть. |
|
Для секущихся кончиков и ослабленных волос |
Необходимо смешать 1 ст. л. касторового масла с ½ стакана натурального йогурта. Массу немного подогревают на водяной бане, после чего распределяют по волосам и корневой зоне. Оставляют маску под шапочкой на 15 минут. |
|
Для жирных волос |
Требуется перемешать 3 ст. л. йогурта, 2 ст. л. натурального меда и 3 ст. л. коньяка. Полученную массу втирают в кожу головы и распределяют по всем волосам. Голову укутывают и оставляют в таком виде на 30 минут. |
Домашний уход с йогуртом должен быть регулярным, и тогда он принесет положительный эффект, который сразу будет заметен.
Йогурт из молока в домашних условиях
Самым вкусным и полезным считается домашний йогурт. Готовят его по проверенным рецептам, которые будут прилагаться ниже.
Домашний йогурт готовится разными способами. Чаще всего для этих целей используют йогуртницы или мультиварки.
Домашний йогурт: рецепт в мультиварке
Многие интересуются, как сделать домашний йогурт в мультиварке. На самом деле в этом нет ничего сложного. Необходимо лишь выполнять ряд последовательных действий:
- Необходимо вскипятить молоко, после чего остудить его до 40 градусов.
- В молоко добавляется закваска (3 ст. л. на 1 л продукта).
- Смесь необходимо перемешать и разлить по специальным баночкам.
- Далее емкости с йогуртом отправляют в мультиварку и ставят режим «Йогурт».
Об остальных особенностях приготовления продукта в конкретной мультиварке лучше всего прочитать в ее инструкции или кулинарной книге, которая шла в комплекте. Процесс готовки в среднем занимает 4-6 часов.
Как сделать домашний йогурт в йогуртнице
Намного проще сделать домашний йогурт своими руками в йогуртнице. Процесс приготовления является подобным рецепту выше. Ингредиенты смешивают и разливают по емкостям. После продукт помещают в прибор и выставляют режим. Через 8-10 часов йогурт будет готов.
Рецепт фруктового йогурта
Улучшить вкусовые качества кисломолочного продукта помогают фрукты и ягоды. Для этого необходимо в домашних условиях приготовить сам йогурт по одному из рецептов выше. После завершения данного процесса его смешивают с кусочками фруктов и отправляют в холодильник охлаждаться.
Можно ли пить йогурт утром или вечером
Не существует оптимального времени для употребления полезного йогурта. Этот продукт допустимо кушать утром, днем и вечером. В зависимости от времени суток он будет выступать в качестве завтрака, перекуса или же легкого ужина, который не перегружает пищеварительную систему.
Суточная норма кисломолочного продукта
Зная, какие йогурты полезны, люди начинают включать их в свой ежедневный рацион. Лучше всего взрослому человеку ограничиваться 1 стаканом продукта в день.
Вред йогурта для здоровья
Йогурт может нанести вред здоровью человека, если употреблять его в больших количествах. В этом случае не удастся избежать расстройства работы кишечника и метеоризма.
Самыми вредными принято считать магазинные йогурты с большим сроком годности. Они переполнены красителями, ароматизаторами и прочими добавками, которые не идут на пользу организму.
Именно домашние йогурты считаются самыми безопасными и полезными. Готовить их нужно из качественных продуктов и съедать в пределах допустимых сроков годности.
