Мало кто способен сказать, почему блины прилипают к сковороде. Можно назвать несколько причин, которые объясняют этот неприятный момент. Чтобы решить проблему и понять, что делать, нужно точно понимать, что именно приводит к ее появлению. Данная статья попробует дать ответ на вопрос, который многим не дает покоя.
Основные причины прилипания блинов к сковороде
Почему блины прилипают к сковороде и рвутся объясняют разные причины. В большинстве случаев они связаны с процессом приготовления угощения, которое любят и дети, и взрослые.
Почему прилипают блины подскажут следующие причины:
- Недостаточно масла на сковороде.
- Использование муки с низким процентом клейкости.
- Слишком густое тесто.
- Дефицит яиц в тесте.
Даже если человек правильно готовит тесто, его все равно может беспокоить вопрос о том, почему блины прилипают к сковороде. В данном случае стоит искать причину к том, на чем готовится изделие.
В идеале нужно использовать специальную блинную сковороду. Если такой под рукой не оказалось, то можно заменить ее чугунной посудиной с толстым дном. Именно на таких моделях получаются хорошие блинчики, которые не прилипают к раскаленной на огне поверхности.
Советы по приготовлению блинчиков, чтобы они не прилипали к сковороде
Поклонникам такого угощения стоит знать, что делать, если блины прилипают. И нет разницы, готовят их на воде, на кефире или на молоке.
Вот что сделать, чтобы не прилипали к сковороде блины:
- В первую очередь нужно обзавестись подходящей сковородой. Ее наличие существенно повышает вероятность успеха в непростом деле
- Поверхность сковороды должна быть достаточно накалена. Масло тоже обязательно нужно в ней хорошенько разогреть.
- Если по рецепту в тесто добавляют соду, то ее нужно бросать в минимальном количестве.
- Важно придерживаться правильной пропорции всех ингредиентов. Лучше всего пользоваться проверенным рецептом.
Если блины пузырятся и прилипают, значит не были соблюдены пропорции компонентов во время приготовления теста. Так что стоит более внимательно относиться к выполнению данного этапа приготовления домашних блинчиков.
Выбор и подготовка сковороды к приготовлению блинов
Даже если есть уверенность в качестве приготовленного теста, это еще не значит, что блины не начнут прилипать к раскаленной поверхности. Залог успеха также зависит от правильности выбора сковороды.
Необходимо обращать внимание на следующие моменты, чтобы не задаваться вопросом о том, почему блины прилипают к чугунной сковороде:
- Сковорода должна иметь ровное дно, которое равномерно накаливается при нагревании.
- Желательно выбирать модель с устойчивой ручкой, которая не нагревается.
- Бортики должны быть низкими для удобного переворачивания блинов.
- В идеале нужно брать сковороду с антипригарным покрытием.
Если блины прилипают, стоит в первую очередь обратить внимание именно на сковороду. Если она соответствует рекомендациям, то нужно попробовать воспользоваться другим рецептом. В большинстве случаев этих мер хватает, чтобы решить проблему.