Бесценная польза рукколы обусловлена ее богатым составом и массой свойств, за счет которых она имеет благоприятное влияние на организм человека. Трава считается одинаково полезной и для мужчин, и для женщин. Она активно используется в кулинарии в качестве одной из добавок в различные блюда.
Состав рукколы
Полезные свойства и противопоказания рукколы напрямую связаны с ее многокомпонентным составом. В него входят следующие вещества:
- Витамины группы А, В, С, Е и К.
- Минералы.
- Пантотеновая и фолиевая кислота.
- Бета-каротин.
- Лютеин.
- Фитстеролы.
- Сахароза.
- Жирные кислоты.
Интересно знать! Руккола с давних времен считается мощным афродизиаком.
В составе травы также присутствуют глюкозинолаты. Именно они позволяют защитить организм от опасных для здоровья канцерогенов.
Калорийность рукколы
Практически все травы, которые используются в кулинарии, отличаются низкой калорийностью. Полезная руккола не является исключением. В 100 г салата содержится всего 25 калорий.
Польза рукколы для организма человека
Если человек будет регулярно употреблять данный продукт, то точно поймет, в чем заключается главная польза рукколы для здоровья.
Для женщин и для мужчин руккола полезна благодаря своим свойствам:
- Улучшение работы желудочно-кишечного тракта за счет содержания большого количества пищевых волокон.
- Насыщение организма.
- Ускорение метаболических процессов.
- Нормализация работы нервной системы.
- Предупреждение развития стресса или депрессии.
- Укрепление иммунной системы.
- Предупреждение развития злокачественных образований.
- Повышение потенции (этих руккола полезна для мужчин).
- Предупреждение заболеваний мочеполовой системы.
Помимо этого, польза рукколы заключается и в других моментах. Например, растение благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Также она ценна для женской красоты. Регулярное применение зелени позволяет добиться укрепления ногтей, волос и улучшения состояния кожи.
Польза масла рукколы
Не только свежая руккола (польза и вред рассматриваются в этой статье) полезна для здоровья человека. Не менее ценным продуктом является масло на ее основе.
Обратите внимание! Самым полезным считается масло рукколы, которое было приготовлено методом холодного отжима.
Масло рукколы принято использовать следующим образом:
- Добавлять в различные салаты для обогащения их полезными веществами.
- Добавлять в маски и средства для ухода за волосами.
- Втирать в кожу головы.
- Добавлять в кремы для увлажнения кожи.
Если масло используется в косметических целях, то его берут всего пару капель. Такого количества продукта достаточно для достижения нужного результата.
Сок рукколы
В народной медицине активно используется сок рукколы. Польза и вред этого продукта выяснены специалистами. Они рекомендуют использовать его при наличии язвенных поражений и мозолей. Регулярное применение такого сока способствует заживлению кожного покрова. Им следует смазывать проблемные участки на теле и лице, чтобы добиться положительного результата лечения.
Использование рукколы в кулинарии
Рукколу активно используют в кулинарии. Она является одним из вспомогательных компонентов во множестве рецептов.
Полезная трава удачно сочетается со следующими продуктами:
- Овощи.
- Мясные продукты.
- Красная рыба.
- Мягкий сыр.
- Творог.
Интересно знать! В некоторых кухнях рукколу принято сочетать с продуктами, из которых готовится несладкая выпечка. К ее числу можно отнести чебуреки и пиццу.
Свежая руккола – это хорошая добавка в салат. За счет нее его польза существенно увеличится.
Как хранить и можно ли замораживать рукколу на зиму
Люди, которые впервые сталкиваются с данным растением, не всегда понимают, как хранить и можно ли замораживать рукколу на зиму.
Важно! Зелень следует хранить в условиях холодильника, чтобы сохранить ее свежесть.
Разрешено замораживать растение. Предварительно рукколу нужно вымыть и просушить. Требуется ее измельчить и расфасовать в чистую тару или пакеты.
В холодильнике рукколу хранят до 3 суток. В морозильнике ее можно держать до 12 месяцев. Продукт будет оставаться качественным, если были правильно проведены этапы его подготовки к заморозке.
Руккола: вред и противопоказания
Полезная руккола может нанести вред здоровью, если ею злоупотреблять. Также не стоит ожидать положительного влияния растения, если к нему у человека имеются противопоказания:
- Индивидуальная непереносимость.
- Колит.
- Дискинезия желчевыводящих путей.
- Мочекаменная болезнь.
- Патологии печени.
- Гастрит.
- Подагра.
Трава не будет вредна для здоровья, если кушать ее в умеренном количестве (не более 2 порций в неделю). Такого количества рукколы достаточно для насыщения организма всеми ценными веществами, которые присутствуют в ее составе.
