Настоящая польза свеклы раскрывается только в том случае, если кушать ее постоянно. Для взрослого и детского организма это незаменимый продукт, который помогает справиться с различными нарушениями в работе внутренних органов и систем. Полезные свойства имеет сама свекла и ее сок. Также многим удается найти применение ботве овоща, его листве. Но об этом немного позже.
Состав свеклы
Польза свеклы для организма человека напрямую связана с ее богатым составом. Сырой овощ содержит в себе ряд ценных компонентов, среди которых:
- Клетчатка.
- Витамины А, В.
- Железо.
- Фосфор.
- Йод.
- Калий.
- Кальций.
- Органические кислоты.
- Пищевые волокна.
Важно! Состав свеклы зависит от ее вида. Поэтому, чтобы точно понимать, что именно входит в продукт, необходимо в первую очередь выяснить его разновидность.
Калорийность свеклы
Многих людей может интересовать красная свекла и ее калорийность. На 100 г продукта она равняется 40 калориям. В данном случае речь идет о сыром овоще. Вареная свекла (польза будет рассмотрена ниже) содержит около 49 калорий.
Польза свеклы для организма человека
Сырая свекла – это большая польза для организма, которую сложно переоценить. Поэтому ее рекомендуется включить в свой рацион, чтобы поддерживать его работу в нормальном состоянии.
Обратите внимание! Польза и вред свеклы для здоровья в первую очередь обусловлены ее богатым витаминно-минеральным комплексом. Он дополняется приятным вкусом овоща, благодаря чему его с удовольствием кушают и дети, и взрослые.
Выделяют следующие полезные свойства свеклы:
- Участие в регуляции жирового обмена.
- Предупреждение набора лишнего веса.
- Улучшение работы печени и его защита от пагубного влияния агрессивных факторов.
- Нормализация артериального давления.
Наблюдается польза красной свеклы для щитовидной железы, так как овощ обогащен йодом. Поэтому его рекомендуют употреблять при дефиците этого вещества в организме.
Польза вареной свеклы
Отварная свекла более предпочтительна, чем сырая. Она употребляется в чистом виде или добавляется в различные блюда.
Интересно знать! Можно ли давать свеклу детям и взрослым после термической обработки? Сохранит ли она свои полезные свойства? На удивление, даже после приготовления большая часть ценных веществ сохраняются в овоще. К тому же в таком виде сам продукт намного лучше усваивается организмом.
Отварная, как и свежая свекла рекомендуется людям, у которых наблюдаются следующие патологические состояния:
- Импотенция.
- Гепатит.
- Запоры хронического типа.
- Дисбактериоз.
- Атеросклероз.
- Гипертония.
- Зашлакованность организма.
- Депрессивные состояния.
- Ожирение.
- Анемия.
Также отмечается польза свеклы для мужчин и для женщин при гиповитаминозе.
Сколько варить свеклу до полной готовности
Часто люди спрашивают, можно ли есть свеклу сразу после варки и сколько нужно ее варить до полной готовности.
Нужно помнить! Время приготовления красной свеклы напрямую зависит от ее зрелости и размера.
Самые маленькие молодые корешки достигают полной готовности за 25 минут. Хотя стандартные плоды варят в течение 1-1,5 часа.
Проверить готовность свеклы помогает ее прокалывание ножом. Если он входит легко и мягко, значит, овощ полностью сварен.
Польза свекольного сока
Сок свеклы тоже полезен для здоровья человека. Это вкусный напиток, который имеет богатый витаминно-минеральный состав.
Польза сока свеклы заключается в таких моментах:
- Выведение из организма вредных соединений.
- Устранение воспалительных процессов.
- Улучшение работы печени и почек.
- Выведение камней из желчного пузыря и почек.
- Снижение артериального давления.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
- Улучшение сна.
Больше о пользе свекольного сока можно прочитать по этой ссылке.
Как пить сок свеклы
Вареная и сырая свекла используется для приготовления сока. Чтобы получить из него всю пользу, необходимо научиться правильно пить данный овощной напиток.
Для повышения пользы продукта рекомендуется в сок из свеклы добавить морковь, сельдерей или тыкву.
Настоятельно рекомендуется пить свекольный сок спустя 2 часа после его приготовления. Он обязательно должен настояться. После его употребляют за один раз всю порцию.
Важно! Свекла принесет вред, его пить ее сок сразу после приготовления. В этом случае он вызывает головную боль, тошноту и диарею.
Польза свекольной ботвы
Особую ценность имеют листья свеклы. Поэтому не стоит спешить их сразу же выбрасывать после сбора урожая с грядки. Польза ботвы свеклы также зависит от ее состава.
Нужно помнить! Листья свеклы (в этом их польза) имеет более богатый состав, чем сам корнеплод.
Отмечается польза свежей свеклы и ее ботвы для людей, которые больны сахарным диабетом и сердечными расстройствами. Она способствует устранению запоров и нормализует работу щитовидной железы.
Ботва свеклы активно применяется в кулинарии, народной медицине и даже косметологии.
Виды свеклы
Как уже говорилось ранее, существует несколько разновидностей свеклы. Она бывает:
- Сахарная (промышленная).
- Столовая (белая и красная).
- Кормовая (для сельскохозяйственных животных).
Люди в своем рационе обычно сталкиваются со столовой свеклой, которая пригодна для добавления в различные блюда.
С чем сочетают свеклу
Свекла используется при приготовлении сотен вкусных блюд, которые подаются на обеденные и праздничные столы. Чаще всего ее добавляют в салат, который состоит из овощей, например, капусты и моркови с чесноком.
Столовая свекла идеально сочетается с такими продуктами:
- Рыба.
- Овощи.
- Мясо нежирных сортов.
- Орехи.
- Зелень.
- Бобовые.
- Сухофрукты.
Приятным вкусом отличается маринованная свекла со специями. Также овощ употребляют с кефиром или сметаной. Но с молоком ее комбинировать крайне нежелательно.
Можно ли кушать свеклу сырую
Специалисты не говорят о запрете на ежедневное употребление свеклы в сыром виде. Но нужно помнить, что ее частое присутствие в рационе способствует постоянному очищению организма, что не всегда полезно. Так что лучше всего употреблять продукт периодически.
Обратите внимание! Оптимальная дозировка овоща в день составляет всего 100 г для взрослого человека.
Как выбрать полезную свеклу
Не стоит сомневаться в пользе свеклы, если в рационе присутствует качественный продукт. Чтоб добиться такого результата необходимо придерживаться простых правил выбора овоща:
- Свекла должна быть плотной.
- Не иметь на поверхности признаков заплесневения или гниения.
- Лучше всего отдавать предпочтение молодым корнеплодам.
- Рекомендуется выбирать свеклу, которая имеет темно-красный и бордовый цвет.
В идеале стоит приобретать ту свеклу, которая продается на рынках, а не в магазинах. Так больше шансов купить овощи, выращенные в естественных условиях.
Как хранить красный корнеплод
Рекомендуется хранить свеклу в прохладном месте, в котором отсутствует влажность. Для данного овоща это идеальные условия, в которых сохраняется его свежесть.
В погребе свекла может храниться до 7 месяцев. Также допустимо держать ее в холодильнике, но не дольше 2 месяцев.
Людям интересно, можно ли замораживать свеклу. Такой вариант допустим. Но в этом случае рекомендуется предварительно почистить корнеплоды и нарезать их кусочками.
Вред свеклы и противопоказания
Способна причинить свекла вред здоровью человека. Обычно это случается, если корнеплод употребляют при наличии следующих противопоказаний:
- Пониженное артериальное давление, которое имеет стабильный характер.
- Диарея.
- Индивидуальная непереносимость.
- Высокая кислотность желудочного сока.
- Мочекаменная болезнь.
- Остеопороз.
- Сахарный диабет.
Не избежать вреда свеклы, если съедать ее более 200 г в сутки. В данном случае она отрицательно отразится на работе выделительной системы.
